5 2020-01-14 04:15:27

Ответов: 10

Выбор дров для шашлыка - не менее важно, чем выбор мяса. Можно купить шикарное мясо, отлично замариновать проверенным способом, о потом пожарить на еловых шишках (утрирую, конечно) и все выбросить. Для шашлыка лучше выбирать дрова из плодовых деревьев - яблоня, вишня.

На мой взгляд, выбор дров для шашлыка не менее важен, чем выбор самого мяса. Очень легко испортить самое лучшее мясо неправильно подобранными дровами.

Обязательное условия - дрова обязательно должны быть чистыми - без краски и тому подобных загрязнений (масла и др.).

Лучшими для этих целей являются - береза (дает отличные угли, долго держащие жар), фруктовые (косточковые) деревья (яблоня, груша) и виноградные лозы. Последнии, кроме жарких углей, еще и аромат особый мясу придают. Дуб также неплох, но горит дольше.

Конечно же сорт дерева, что будет использоваться для приготовления шашлыков - играет огромную роль. Недаром в магазинах продают исключительно уголь из березового дерева. Это пожалуй самый лучший, да и самый доступный вариант.

Можно конечно приготовить шашлыки на углях из любого плодового дерева - но не в коем случае из сортов деревьев из которых выделяется смола.

98% всего шашлыка сейчас жарится на магазинных углях, чаще всего березовых. Если на даче обрезали деревья или спилили старое, почему нет, подсохнет пару лет и будут замечательные очень крепкие и неудобные для колки дрова. Виноградная 20-летняя лоза в руку толщиной. почему нет. можно ведь даже буржуйку ассигнациями топить. За неимением гербовой как известно пишут на обычной , а за неимение горничной и дворника, на дрова пойдут сосновые обрезки, горбыль от разобранного сарая и т. д. и т. п. На моей памяти деды фруктовые специально разве что для копчения откладывали.

Лучше всего жарить шашлыки на дровах, которые получены после обрезки фруктовых деревьев. Поскольку таких дров может и не быть, то можно жарить шашлыки и на березовых дровах, можно купить угли в магазине, их делают тоже из березовых дров. Для приготовления шашлыков не стоит брать дрова хвойных деревьев из-за наличия смол.

Дрова ИМЕЮТ значение!

Для приготовления шашлыка нужно выбирать дрова, полученные из стволов фруктовых и косточковых деревьев. Виноградная лоза - наилучший вариант!

С такими дровами приятный сладковатый аромат мяса вам обеспечен!

Только нужно следить, чтобы дрова не были сырыми!

На мой взгляд выбор дров для шашлыка имеет значение. Самые лучшие дрова для шашлыка это березовые дрова. Ведь береза дает очень хорошие угли, которые хорошо отдают жар и долго его держат. Другую древесину для углей для шашлыка использую крайне редко.

Говорят что да, имеют. Но может я не гурман но для меня лично вкус шашлыка приготовленного на дубовых дровах не отличается от вкуса шашлыка приготовленного на дровах плодовых деревьев. Потому что шашлык готовят на углях когда дрова уже прогорели.

Да имеют значение.Очень хорошо жарить мясо на фруктовых дровах.Вишня,жердёла и так далее.Виноградные ветки тоже отлично.Фруктовая древесина хорошо держит жар,и придаёт мясу восхитительный аромат.Приятного аппетита.

Нет. Не имеет, как я уже писал в одной из похожих смежных тем.

Пожарю одинаково вкусно шашлык на березовых поленьях и на сосновых досках.

Главное, чтобы дерево было чистое. Без смол, краски и прочих загрязнителей.

Береза и плодовые деревья дольше перегорают и у них более интенсивный и длительный жар, чем у сосны.

Но на вкусовые качества это не влияет. Все решает маринад.

Ну и мясо конечно. )