В чем польза и вред кровяной колбасы?

Кровяная колбаса - польза и вред?

1 2020-01-14 04:15:26

Ответов: 3

Основное отличие кровяной колбасы от других подобных продуктов - это наличие в ней свиной и говяжей крови. Отсюда повышенное содержание в ней железа. Кроме этого в ней немало и других витаминов и микроэлементов. Ну и наконец, кровяная колбаса, изготовленная по всем правилам, очень вкусная и сытная.

Это были плюсы, а теперь остановимся на минусах.

И здесь, прежде всего, надо отметить высокую калорийность такой колбасы. Из-за большого количества жира в сочетании с белком, кровяная колбаса плохо переваривается и является тяжелой пищей, которую не рекомендуют давать маленьким детям и людям с проблемами ЖКТ.

Помимо этого, все знают, что производители нередко стараются сэкономить и добавляют в фарш различные субпродукты, соединительные ткани, всевозможные усилители вкуса и прочие вредные вещества. У кровяной колбасы очень маленький срок годности, так что здесь кроется еще один "подводный" камень.

Безусловно, колбаса собственного приготовления принесет немалую пользу, поэтому от нее не стоит отказываться, но употреблять ее все же лучше в небольших количествах.

Вред скорее моральный. И даже не столько от самой колбасы, сколько от процесса ее приготовления. А польза -- в железе, причем в форме, легко усваиваемой организмом. Нужно только тщательно соблюдать санитарные правила при приготовлении такой колбасы, использовать только гарантированно свежую кровь полностью здорового животного.

В кровяной колбаса если она конечно домашняя или качественно произведена по технологии ГОСТ то она только полезная и вкусная, так как в крови содержатся микроэлементы полезные для организма. Но если производитель недобросовестный приготовил по технологии лишь бы навариться то нечего полезного в ней не будет, и хорошо если будет соевая замена, а не какие то химические порошки.