Может ли питание диабетика быть полноценным и вкусным? Какие есть рецепты?

1 2020-01-14 04:15:27

Ответов: 3

Про диабет 1 типа (когда необходимы уколы инсулины) написать не могу, так как не сталкивалась, но вот про диабет 2 типа могу поделиться опытом.

Сахар в крови можно снизить правильным питанием. В период придерживания строгой диеты, прописанной врачом, родственником за 3 месяца было потеряно 20 кг, а уровень сахара в крови нормализовался.

Были исключены - все быстрые углеводы: сахар, пирожные, торты, белый хлеб итп.

Жирное мясо - свинина, баранина.

Жирная рыба - редко.

Фрукты - ограничено, под запретом виноград.

Каши - манная под запретом, рис ограничено.

Можно ли составить вкусной меню из оставшихся продуктов? Вполне.

Завтрак - гречневая или ячневая каша с льняным маслом или маслом грецкого ореха плюс сироп топинамбура буквально чуть-чуть (он очень сладкий).

Яйца с салатом.

Обед - борщ с фасолью вместо картофеля или просто без него.

Грудка индейки, курицы, тушенная с овощами или запеченная с ними.

Тушеная капуста с морковью или с той же постной птицей.

Запеченные стейки трески, минтай или хек под овощной подушкой.

Я пекла пирог с капустой - для теста использовала рисовую муку (цельнозерновую), муку из льняного семени и немного ржаной муки. Тесто получается специфическим, не эластичным, главное тонко его раскатать. Основа теста - рисовая мука. Начинки клала очень много. Фактически получалось тонюсенькая хрустящая корочка и 2-3 см тушеной капусты внутри.

Уточните, какой диабет, первый тип или второй?

При первом типе, вы можете питаться также полноценно и вкусно как и нормальный, здоровый человек. Диабет это не болезнь, это образ жизни, которому нужно следовать. Главным отличием от здорового человека является - не выработка инсулина бета клетками, которые находятся в поджелудочной железе.

При втором типе, инсулин вырабатывается в ограниченном и недостаточном количестве, поэтому необходима строгая диета.

У меня диабет второго типа. Но я на Инсулине. При чем на длительном - лантус и коротком - новорапит.

Питание самое обычное, как у всех, но конечно ограниченно употребляю белый хлеб, исключены виноград и бананы, торты , пирожные. Вино. Заметил коньяк снижает сахар.

Все остальное остается без ограничений. Одна проблема, нужно точно знать когда и сколько колоть инсулина. Но это определяется опытным путем, проведение мониторинга своего питания контроля сахара и ввода конкретных доз инсулина. Для не медиков лучший способ - стационар.

Из основных продуктов перешёл питаться зеленью с мясом. В следствии этого конечно похудел на 12 кг. Но продолжаю двигаться, достаточно интенсивно. На работу каждый день - 2300 шагов, с работы 2400 шагов. И на работе до 2000 шагов. Конечно бывают срывы в питании. Это праздники, застолья, но все регулируется дозами инсулина и контролем сахара в крови перед едой.